Por qué debes prestar atención a la cúrcuma y que te pierdes por no incluirla en tu alimentación

Seguramente has oído hablar de la cúrcuma alguna vez, pero a menudo no somos conscientes de todos los beneficios que aporta en sus distintas modalidades. A día de hoy existen revisiones sistemáticas de estudios clínicos que dicen que puede aportar beneficios en cierta patologías.

Se considera que pertenece a la familia de los super alimentos, y es muy sencilla de combinar en platos de cocina. En ocasiones también se puede usar a nivel tópico en infusión.

Sigue leyendo y descubre este gran desconocido.

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El origen de la cúrcuma. Seguro que la has tomado alguna vez

La cúrcuma es una planta Herbácea perteneciente a la familia de las zingiberáceas que proviene del suroeste de la India. También es conocido como “azafrán de la India” por su condición de pigmentar los alimentos en un tono amarillo.

El extracto de cúrcuma se extrae de las raíces de la planta al dejarla secar y triturar. Al final de se obtiene un polvo de color amarillento. De sabor algo dulce pero con matices amargos y ligeramente picante, es un condimento muy usado en la cocina de la India.

En Europa está aprobado su uso como colorante alimentario bajo el nombre e-100. Aunque parezca increíble, la cúrcuma pertenece a la misma familia que el jengibre.

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Los beneficios para la salud que nos aporta la cúrcuma

Si bien, se ha comprobado, que la cúrcuma es un poderoso antiinflamatorio para nuestro organismo con beneficios comprobados. Su aplicación y consumo en patologías como la artritis o la enfermedad de Crohn, ha demostrado en estudios clínicos su eficacia.

 

Otra propiedad a recalcar es su alto poder como antioxidante. Esto hace que sea un buen purificador del cuerpo para la eliminación de toxinas. Ayuda a reducir los riesgos generados por los radicales libres en nuestro organismo.

Aunque no queda del todo demostrado, y no existe evidencia clínica concreta, se cree que la cúrcuma puede ayudar al sistema circulatorio, diabetes e incluso se la considera un alimento que puede ayudar a prevenir el cáncer.

 

Cabe resaltar, que la Librería Cochrane decidió hacer una revisión de todos los estudios clínicos sobre la cúrcuma en el tratamiento de la colitis ulcerosa. La conclusión fue que la cúrcuma combinada con la mesalamina o sulfasalazina es eficaz y segura para tratar la enfermedad.


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¿Cómo podemos usar la cúrcuma?

Normalmente se utiliza como aderezo en muchos platos en cocina, carnes, arroces o incluso pescados son muy buenos candidatos. A menudo se recomienda combinarla con pimienta negra para potenciar sus efectos.

 

Existen también otros formatos como las infusiones de té o la cápsulas de extracto puro. Existen multitud de recetas y preparados.

 

Otra aplicación interesante es el aceite esencial de cúrcuma o las cremas que contienen extractos. Su poder antiinflamatorio lo hace muy interesante para usar en el acné, eccemas, dermatitis o psoriasis son patologías en las que se puede usar la cúrcuma.

También existen recetas para crear tu mascarilla facial para casa. Son muy fáciles de elaborar y puedes disfrutar de los beneficios a nivel facial.

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